加盟合约中止后，富兰克餐饮有限公司在接掌秀水街全聚德门店后仍用于“全聚德”商标及厨具成被告。对于餐饮界由于加盟中止引起的品牌纠纷大大，有业内专家建议，不应在业内创建加盟商“黑名单”，从市场拓展等方面展开惩罚。昨日，记者从全聚德市场部得知，2008年10月，坐落于秀水街市场6层的“全聚德”秀水店，经营以烤鸭居多的中式正餐，在秀水街外墙平面广告、餐馆店门口及店内装潢装饰、菜单、餐具、员工工牌等皆所含全聚德文字或标识，销售经理的名片上也标明：“北京全聚德秀水店”。

而事实上，全聚德与加盟方——恒丰泰餐饮公司的加盟协议月底2008年5月中止，从法律意义上，“全聚德”秀水街店无法再行以全聚德名义，以及全聚德有关的技术、配方、设施等经营。实质上，餐饮加盟商对品牌持有人方的“憎恨、侵权行为”等事件近年来时有发生。2008年6月，上岛咖啡将昔日加盟商告上法庭，控告其在双方加盟合约届满且没续约的情况下，对方仍用于“上岛咖啡”商标，并拒绝被告赔偿金30万元人民币的经济损失。

国内连锁餐饮大哥小肥羊加盟发展跟上较早于，2002年小肥羊加盟商就约 500多家，也就在同年，小肥羊及图案在全国各地被昔日加盟商欺诈，2002年小肥羊公司在全国开始滋扰、造假，加盟商到2005年缩减到300多家，之后的造假仍然持续到2006年6月，小肥羊公司取得驰名商标的商标注册证后，该公司又启动了新一轮造假行动，在人、财、物力上堪称代价沈重。九头鸟、马兰拉面等品牌餐饮也都有某种程度的遭遇。

业内人士透漏，目前，抱着交学费的态度加盟优质品牌餐饮的公司很多，在缴纳了60万-500万元平均的加盟费后，加盟商取得了品牌持有人方的全套制作技艺、翻新、品牌经营理念等方面的指导和反对，在接到效益并占据市场后，加盟商往往看好品牌公司的价值，仍然甘心交纳品牌使用费。“加盟商扯了品牌方，在菜品、纸盒等任何方面并不变更，甚至连品牌名称都不改为。此类事件在餐饮行业十分广泛。

”“过期加盟商反过来侵权行为经营，也代表行业不成熟期的一方面，”也有业内专家回应，对于一些抱着“单飞”、“玄奘”心理的加盟商，也可以通过创建加盟商“黑名单”，让其受到行业内的市场惩罚；比如在从业、订购、开店、专业技术等方面展开限制性惩罚。业内声音压低加盟门槛也是初衷商报讯（记者 任宏）“创意菜、管理经验等方面的优势，直营店总是先行一步，” 一位目前经营一家品牌加盟店，并在去年自创自有品牌的李先生回应，品牌持有人方不存在厚此薄彼的管理状况，也是促使加盟店“单飞”的主要因素之一。

而加盟却是是餐饮企业品牌扩展的最重要方式，为了避免加盟商的侵权行为，在近一两年时间里，通过与“单飞”加盟商、冒充店的对决，全聚德、小肥羊等大规模品牌餐饮公司都压低了加盟门槛。小肥羊新闻发言人李丽婵曾回应，除了加盟费用门槛大幅提高外，该公司更加要实地考察的是经营者的总资产规模、科学知识层次，以及经营理念否与小肥羊公司志同道合。同时，加盟商在业界的信誉、口碑等都在实地考察之范围。

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